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凉菜消毒应多久
问题更新日期：2024-05-06 02:13:20
问题描述
凉菜消毒应多久急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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根据食品卫生防疫部门规定从事餐饮业的饭店、宾馆、食堂等制作室冷拼间必须安装消毒设施。
冷拼间比较小的可按装20--30瓦紫外线灯消毒。应安装朝案板的墙上高于2米处为好。
1日消毒2次，最好冷菜制作完后开灯消毒30分钟即可。 名词解释 :紫外线消毒灯，就是用紫外线杀灭包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、冠状病毒、真菌、立克次体和衣原体等，凡被上述病毒污染的物体表面、水和空气，均可采用紫外线消毒。
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