蒸菜怎样蒸的又干又散

问题描述

精选答案

蔬菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。

把蔬菜叶拌入植物油，用来锁住蔬菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆搅拌均匀，这个时候绝不能放盐，以免蔬菜叶大量出水。

2. 锅里烧水，水开后放上蓖子，在蓖子上刷上植物油，把蔬菜叶铺在蓖子上，盖上盖子蒸4分钟。

3. 4分钟以后倒出蔬菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。

4. 我们再做一下调料汁，大蒜拍扁后，切成蒜沫，红椒一小片，切成沫配色。

5. 倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在蔬菜叶上。也可以在拌散蔬菜叶时一块拌入。