路记煎饼怎么做

问题描述

精选答案

所需材料：- 面粉 200克- 清水 适量- 鸡蛋 1个- 香菜 适量（可以根据个人口味增减）- 豆沙或麻油 适量（根据个人口味选择）步骤：

1. 将面粉放入碗中，逐渐加入清水，边加边用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至面糊顺滑。

2. 待面糊调制好后，加入一个鸡蛋，并继续用搅拌器或筷子搅拌均匀。

3. 加入适量香菜，将其与面糊混合均匀。

4. 取出平底锅，烧热后，加入适量油，并待油热至6成热时，倒入适量的面糊，轻轻摇动锅底，让面糊均匀扩散。

5. 底层煎熟后，再翻面煎至两面金黄色即可。

6. 煎好的煎饼可以根据个人口味增加馅料，如豆沙、麻油等，卷成筒状或折叠状即可食

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食材

主料：面粉200克，香肠50克，韭菜20克，鸡蛋1个

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，芝麻适量

步骤

1.准备面粉、香肠韭菜洗干净待用

2.把韭菜和香肠切碎，鸡蛋打入碗中，备用

3.把切好的韭菜香肠加入面粉中

4.把鸡蛋用筷子搅拌起来，倒入盛有面粉的碗中

5.加入适量的五香粉和盐

6.加入适量的水，朝一个方向搅拌起来，面粉要搅拌成能挂起胡为止

7.加入适量的芝麻，搅拌起来

8.电挡饼加热，刷层油油备用

9.倒入面糊，然后把电挡饼左右摇晃下，把面糊摊平

10.煎制一分钟左右，颜色有点泛黄即可出锅