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川味腊肠蒸多久
问题更新日期：2024-05-05 06:36:18
问题描述
川味腊肠蒸多久求高手给解答
- 精选答案
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川味香肠蒸30~40分钟才能熟，如果香肠比较硬的话可以相对增加一些时间，这样蒸出来的香肠味道更好。
蒸香肠时需要注意的是，一定要用冷水下锅蒸，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润，如果用沸水下锅蒸，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入。
- 其他回答
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一般川味腊肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。
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