黑茶与普洱熟茶的区别

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精选答案

普洱茶与黑茶是两种不同的概念，很多人认为普洱茶属于黑茶，其实是错误的。

如果非要把两者放到一块，那也只能是普洱熟茶和黑茶比较相似，但即便如此，二者之间还是有很大区别的。黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是： 鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥。 普洱熟茶虽然也是后发酵茶，但它的基本工艺流程是： 晒青毛茶——渥堆——干燥。 另外，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度和残存酶促呼吸作用的热量。而普洱熟茶首先是加工初制为晒青毛茶，而后再人工加湿进行微生物发酵。品质风格 普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放的时间和空间等因素的差异而呈现出不同的香气和滋味，整体感觉较丰富。黑茶相对而言比较单一稳定。 所以，普洱熟茶和黑茶的区别还是挺大的哦！

其他回答

心语心理

原料不同：黑茶的初级原料是中小叶种，而普洱茶原料是云南大叶种。

工序不同：黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，而普洱茶的工序是把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后枯燥而成。

味道不同：从口感上来看，黑茶显清新，而普洱更显滑、软。