普通不锈钢能当菜板吗

问题描述

精选答案

普通不锈钢可以使用作为菜板，但是相对于专业厨房使用的切菜板而言，它的一些性能并不理想。

由于普通不锈钢没有专业菜板的防滑性，使用中比较容易滑动，不太适合进行大量的砍、切、剁等动作，使用时要更加小心。此外，普通不锈钢菜板表面不易切割而导致其表面脏污转移、诱发交叉污染等，所以，如果需要在家中使用不锈钢板作为菜板，建议在不使用时先用洗涤剂清洗表面，定期做消毒处理，以确保其卫生安全。如果进行烹饪时需要大量的切割，建议使用专业厨房中的菜板。

其他回答

铁哥说工程

能

国内家庭主要使用木制或竹制菜板，对于使用时间较长的菜板而言，每条刀痕里都塞满了食物残渣，且厨房潮湿，会有发霉、滋生大量细菌等现象，洗得再干净也已经被污染了，甚至有致癌的风险。

不同于国内，许多西方国家使用的菜板都是不锈钢菜板。不锈钢菜板中含有天然金属CU元素，均匀分布在菜板结构内，大大降低细菌的滋生。不锈钢材质相对于木制或竹制而言，具有易清洗不发霉不生锈等诸多优点。

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其他回答

控制工程网

不能

因为不锈钢材料的硬度比较高，如果使用不锈钢做砧板，切菜的时候，容易造成菜刀崩刀。一般菜刀都是普通碳钢材质或者不锈钢材料的。砧板使用木质的比较好。