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火锅店厨师长考核标准
问题更新日期：2024-05-04 11:14:36
问题描述
火锅店厨师长考核标准求高手给解答
- 精选答案
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1、厨师长每天对本厨房的员工实行上、下午两次点名制度，月底对每个员工的出勤数及出勤情况进行汇总。
2、厨师长按日常工作考核内容，每天都要对属下员工按规定的项目进行考核记录，每周小结，月底汇总交办公室核查存档。
3、日常工作考核的主要内容按仪容仪表、工作质量、工作态度、卫生质量等几个方面进行。
4、厨师长按月对每个员工的考核记录进行月底汇总后交办公室，并折合成相应的分值进行累计，作为本月奖金分配的依据。
5、本制度由厨师长监督实施。
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