发糕用什么米
问题更新日期：2024-05-04 08:23:10
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发糕用什么米，在线求解答
- 精选答案
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珍珠米和糯米。
糙米或者长粒米不适用做大米发糕，因为会影响口感，做出来的大米发糕比较硬，用珍珠米和糯米掺在一起做成米粉米浆，然后放入酵母进行发酵，发酵后的米浆会有气泡产生，把气泡挤出，加入白糖搅拌均匀蒸制即可。做好的发糕香甜软糯。
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