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啤酒鸭怎么烧的
问题描述
- 精选答案
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材料:
- 鸭腿 2只
- 姜片 5片
- 葱段 3根
- 老抽 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1小勺
- 其他回答
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鸭子切块然后焯水备用,准备姜蒜,辣椒适量,豆瓣酱,火锅底料适量,放入锅中炒出香味,倒入鸭子翻炒,然后倒入啤酒,淹没鸭肉就可以了,然后小火烧两个小时左右。
- 其他回答
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1 通常是将鸭子宰杀后,去掉毛和内脏,切成块状,再用啤酒、生抽、料酒等佐料调味,然后入锅烧制而成。
2 啤酒的蒸发可以使鸭子肉变得比较鲜嫩,而佐料的调味可以增添口感和香味,因此烧啤酒鸭是一种比较常见的烹饪方法。
3 除了啤酒鸭,还有一些其他的烧鸭方式,比如烧酒鸭、烧鸡鸭等,可以根据个人口味选择不同的佐料,来制作出不同的口感和味道。
- 其他回答
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1:鸭子洗净剁块后,焯水备用。
2、锅中底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒,调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。
4、放没过鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开改小火焖40分钟左右。
5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。
- 其他回答
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下面是啤酒鸭的烧制方法:
所需材料:
1只鸭子、啤酒适量、生姜、葱、料酒、老抽、盐、胡椒粉、味精、白糖、桂皮、八角、干辣椒、花椒、清水适量。
步骤:
1.鸭子宰杀后去内脏洗净,剁成块,放入开水中焯烫沥干水份备用;
2.热锅冷油,放入姜葱段爆香,再加入桂皮、八角、干辣椒、花椒等翻炒一下;
3.加入鸭块,后倒入啤酒和适量清水,加入适量老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖,大火烧开后撇去浮沫;
4.改小火炖煮1-1.5小时,见鸭肉变软后加味精继续煮2分钟即可。
烧制好的啤酒鸭具有啤酒的香味和鸭肉的鲜嫩,入口甘香,非常美味。
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