酿果酒用什么酒最合适

问题更新日期：2024-05-03 15:45:42

问题描述

精选答案

高粱酒和米酒最适合酿制水果酒的白酒类型，市面上常见的水果酒都是以这两种酒作为基酒的，由于这两款酒，口感上比较绵柔，水果中又富含大量的维生素和氨基酸等物质，可以用这两种酒浸泡的水果酒果香味十分浓郁，口感上也比较顺滑和甘甜，这两种酒能够最大限度的激发水果中的香气和微量元素，所以我们在饮用过程中，补充大量我们体内所需的此类物质，起到有助于消化和促进饮食的功效。

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1. 白酒：适合酿制具有“清热解毒”的功效的果酒，如草莓、樱桃等果酒。由于白酒的酒精浓度较高，须注意浸泡时间和浓度，以免影响果酒的口感。

2. 红酒：适合酿制口感丰富、香气浓郁的果酒，如葡萄、覆盆子等果酒，能够带出果实的浓郁果香。

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纯粮酒。

纯粮食酒用来泡水果酒相对来说会比较好一些,这样制作出来的水果酒更加醇香,保存时间更长。也可以根据自己的喜好来选择酒,例如酒精浓度稍低一些的清酒,但是需要注意是用来泡果酒的基酒尽量是高于40度以上的白酒,以免果酒变质。

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用52度牛栏山纯粮食酒，或者九江米酒

以下是樱桃酒的做法:

第一步 把樱桃用水泡十分钟，晾晒干水份，或者用纸巾擦干净，一个个去把去核

第二步 准备一个密封性好的无水无油的玻璃罐子，倒白酒进去转圈消毒

第三步 把樱桃放进去，一层樱桃一层冰糖，然后倒入高度白酒密封静置最少三个月以上，可以在瓶子上写个标签记录时间，这样就可以收获一份酸甜微醺，颜色好看的樱桃果酒。

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春季酿——梅子酒、草莓酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

夏季酿——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒。

秋季酿——石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

冬季酿——葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒。