火锅美蛙怎么样做

制作火锅美蛙的步骤如下：

食材准备

美蛙：

1500克

香菇：250克

丝瓜：500克

芹菜：

1根

黄葱：2根

火锅底料：

1包

泡姜：

1坨

泡海椒：5克

蒜：

1头

老姜：

1坨

花椒：4克

干海椒：7克

豆豉：8克

豆瓣：

1勺

茴香：

1克

丁香：

1克

香叶：

1克

泡萝卜：半个

制作步骤

准备食材

烧热锅，锅里放一半的菜油和一半的色拉油，烧至油开始冒烟。

将泡姜、泡海椒、泡萝卜、蒜、老姜、花椒、干海椒、豆豉、豆瓣、茴香、丁香、香叶等作料放入锅中翻炒，直至香气四溢。

炒制美蛙

将美蛙放入锅中与作料一起翻炒，加入料酒去腥，继续翻炒防止作料粘锅。

倒入适量水，水淹过美蛙。

调味

加入火锅底料，继续煮。

煮蔬菜

汤料烧开后，放入香菇，煮约2-3分钟。

然后加入丝瓜、芹菜、黄葱继续煮。

装盘

煮好后起锅装盘，撒上芝麻、干海椒、花椒。

淋油

炒锅放油，热油烧好后淋在装盘的美蛙上即可食用。

小贴士

牛蛙要确保完全煮熟，避免食物中毒。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的量以达到理想的麻辣程度。

以上步骤制作出的火锅美蛙麻辣鲜香，肉质鲜嫩，是家庭聚餐的不错选择