怎样熬糖做果子

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精选答案

准备食材：白砂糖、水、新鲜饱满的红果、竹签。

挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。

将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。

把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

把白砂糖倒入锅中，按糖与水2:1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

把蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

在制作过程中，需要控制好火候和糖的浓度，以免出现糖粘牙或者苦味的情况。同时也可以根据自己的口味适当调整糖的浓度和红果的数量。

其他回答

电气电缆

怎样熬糖做果，锅里放适量的水，放入糖慢慢的熬煮，等糖煮到可以用筷子挑起，放入水里会迅速凝固就可以放下果子去了。