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天津小笼包馅料配方

专升本小吴 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-12-12 14:44:56

问题描述

天津小笼包馅料配方求高手给解答
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猪肉用绞刀绞碎,加入姜末,搅均,加入酱油,搅至有粘性,即可加水搅拌,水分多次加入,每次不要加太多,搅时顺一个方向,将水搅完,呈粘稠状,注意加水的量,馅不要太软,初学,水可少加,才好包制。临包包子时,加入香油、葱花、味精。这就是天津小笼包馅的正宗做法.

其他回答

一般的做法是用发好的面做包子皮,馅料采用猪肉,加上葱姜去腥提鲜,包好后上锅蒸。