用普通面粉做烤面筋怎么做

问题描述

精选答案

普通面粉做不起来筋道，需要用专门的面筋粉（谷䏓粉）。

材料：面筋粉（谷䏓粉）、盐适量、水适量、筷子适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量。

1、在面筋粉（谷䏓粉）中加入盐，加水时用筷子搅拌。

2、筷子会将面筋粉（谷䏓粉）搅拌成絮凝物，然后用手抓，用水将面筋盖住。

3、搅拌面团后，如果天热发酵两个小时，否则发酵一晚。

4、然后将面团切片，如图所示。

5、一次用两个筷子，把面团绕在筷子的厚筷子上。

6、加水覆盖面筋，加盐、香叶、八角、桂皮。煮后，关掉小火，煮约10分钟。根据面团的大小调整时间。

7、煮好后浸泡在水中，再取下筷子冷却。

8、制作完成。可以放水里或放冰箱储存，根据需求来储存，这样就可以了。