南瓜煎饼怎么做

问题更新日期：2024-12-11 18:09:55

问题描述

精选答案

步骤1

首先我们要准备好制作这道【南瓜煎饼】需要用到的食材：嫩南瓜400g、鸡蛋3个、面粉150g、葱20g、姜10g、淀粉5g

步骤2

先将嫩南瓜清洗干净，不需要去皮直接用擦丝器擦成细丝，再将葱切成葱花，姜切成姜末备用

步骤3

取面粉150g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水200ml，用筷子将其搅拌成均匀无颗粒状的面糊。然后在面糊中打入3个鸡蛋，用筷子搅打至鸡蛋和面糊完全融合。切记要先搅拌好面糊后再加入鸡蛋，不要先搅拌好鸡蛋液再加入面粉和淀粉，那样很难搅拌均匀，容易形成疙瘩无法搅散

步骤4

将之前擦好的南瓜丝、葱花和姜末放入鸡蛋面糊中，调入盐2g、虾皮粉3g

步骤5

用筷子搅拌均匀备用，取电饼铛上下烤盘同时预热

步骤6

电饼铛预热好之后打开用硅胶油刷在烤盘上均匀刷上一层薄油，刷油是为了使煎饼不容易粘连好翻面。然后用勺子把拌均的南瓜面糊舀入电饼铛烤盘中，用铲子向四周划开使面糊流动摊薄，均匀铺满整个烤盘。然后盖上电饼铛的盖子煎3分钟

步骤7

打开电饼铛可以看到南瓜煎饼基本上已经要煎熟了，这个时候呢用小铲子在煎饼上划十字花刀，将其一分为四，用铲子从边缘铲起翻面再煎2分钟

步骤8

煎至南瓜煎饼两面微黄即可盛出装盘了，搭配上一碗小米粥，再来点水果和坚果，就是非常营养的一顿早餐了

其他回答

建筑BIM人

食材：南瓜200g、糯米粉120g、砂糖1汤匙、红豆馅适量

1、南瓜切粒，蒸熟后，压成南瓜泥，加入砂糖及糯米粉，慢慢搓成面团，由于各南瓜含水量不同，若果面团太湿可加入额外的糯米粉，太干则可加入少量热水，加入砂糖及糯米粉，慢慢搓成面团。

2、把面团分为8小份，每份约38g，把面团搓圆压扁，加入适量红豆内馅（约15g），再次搓圆压扁，先把平底镬加热，扫上一层薄油，利用慢火把南瓜饼煎成金黄色及胀起即可。

其他回答

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做法

1盆中舀入面粉,放南瓜泥,倒入温水,搅拌面糊

2打入鸡蛋,再次拌匀无颗粒

3倒入白砂糖,拌匀

4刷色拉油,舀入面糊摊成饼

5中小火烙制盖盖子,焖制一会饼,烙熟。

其他回答

建筑BIM人

这个做南瓜煎饼比较费事，首先需要把南瓜打成汁，然后和面粉鸡蛋一起和成糊糊，然后就可以摊煎饼了，这种吃法比较起来很好吃的。