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卤肉没有调料可以用十三香代替吗
问题更新日期：2024-12-08 16:29:23
问题描述
卤肉没有调料可以用十三香代替吗希望能解答下
- 精选答案
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个人比较推荐用五香粉搭配增加部分香料，味道均衡有可能更胜十三香。卤水中八角使用量最高可以增加用量，因为八角是甜中带麻，去腥效果特别好，卤制腥味比较重的卤货可以增加白芷，白芷味苦气香，也可以很好的掩盖腥味和异味。草果也是卤料中不可缺少的去腥香料。
- 其他回答
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可以是可以，但是没有卤肉料卤出来的味道
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