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面粉发不起能做面包吗

自考一点通 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-12-08 12:30:14

问题描述

面粉发不起能做面包吗希望能解答下
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不能。做面包要求面粉发酵的程度要远远高于馒头包子,通常情况下,做面包都是两次发酵,第一次面团基础发酵后,整形做出来面包形状,在进行第二次发酵,而且发酵好的面包体积比原有的生面团要大三四倍才行。所以,面团发不起来是不能做面包的