山西繁峙疤饼是怎么做的

问题描述

精选答案

主料

r 面粉

r 230g

r

r 辅料

r 油

r 30g

r 盐

r 3g

r 酵母

r 3g

r 鸡蛋

r 1个

r 小苏打

r 1g

r 水

r 90g

r 花椒粉

r 少许

r

r 步骤

r

r 1.原料。

r

r 2.混合除水以外的所有原料。

r

r 3.先拌成小块。

r

r 4.再分次加水。

r

r 5.和成柔软的面团，等待发酵。

r

r 6.面团发至2倍大。

r

r 7.面团揉匀排气，分成30克一个的剂子。

r

r 8.擀成小饼。

r

r 9.放入华夫饼模具中。

r

r 10.烙至金黄。

r

r 11.疤饼放凉后会更酥脆。

r

r 12.干香酥脆的疤饼。

r 小贴士

r 如果您喜欢吃甜的，可以把盐和花椒粉换成糖。