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长沙臭豆腐的制造方法
问题更新日期：2024-05-11 15:23:34
问题描述
长沙臭豆腐的制造方法，麻烦给回复
- 精选答案
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长沙臭豆腐的制作方法：
1. 泡发黄豆，洗净后用石磨制成稀糊。
2. 挤出豆渣内的浆汁，入锅烧开后加入石膏汁，边加边搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水。
3. 如所滴入的水没有同浆混合，须再加进一些石膏汁再搅。
4. 豆腐冷却后，切成小块，加入配料和佐料，浸泡2小时即可。
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