食品雕刻拉刀怎麼磨

问题描述

精选答案

1 拉刀修磨需要一定的技巧2 需要选择合适的磨料和磨轮，根据刀具的材料和形状进行选择。

在磨削时，保持手动的平稳和持续性，多换方向，不要重复磨在同一位置。同时，掌握好磨削的力度和速度，避免过度磨削使刀尖变钝。

3 拉刀修磨还需要注意保护工作场所和自身安全，避免发生意外事故。综上所述，拉刀修磨需要选择适当的磨料和磨轮、掌握好磨削的力度和速度，同时注意保护工作场所和自身安全。

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食品雕刻刀应该不会太硬，肯定很短时间就可以磨快了。磨的时候先磨一边，磨到另一边刀锋起毛边（也就是稍微卷口）为止，然后再磨另一边，将白线磨掉，这时先磨的那一边会起一点点毛边，不一定看得到，但是能用手摸出来。再换一边，轻轻磨。以此类推，直磨到用手摸不出毛边为止。

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磨刀准备磨石要保持磨面平整，久用多成马鞍形，可以用平整粗油石磨平。磨刀方法1、用右手拇指和中指捏住刀身，食指压住刀身前端，来往推拉。手腕要平稳，刀与磨面角度要卡死，不可变动。由于夹钢，要两面磨的次数相等，磨刀节奏要均匀，张弛结合。