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天津张记包子起源
问题更新日期：2024-05-07 20:07:02
问题描述
天津张记包子起源希望能解答下
- 精选答案
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来自一家叫做“张记”的包子铺，大约是因为老板姓张而得名。
我并没有考证过，但觉得张记包子铺是私营制部分获许后成立的个体商户。这也获许是它品质有保障的原因之一吧。张记包子铺的包子是典型的天津水馅儿包子，与狗不理相类。所谓水馅儿就是在调馅时加入一定量的高汤，这样使得蒸熟的包子的形状和面皮的口感都不死板。
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