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木瓜酶腌肉方法
问题更新日期：2024-05-07 04:10:20
问题描述
木瓜酶腌肉方法急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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木瓜蛋白酶腌肉一斤放0.3-1克左右用木瓜蛋白酶腌牛肉，利用木瓜蛋白酶轻度水解牛肉，不破坏牛肉营养成分，保持了牛肉的本味。
一斤牛肉建议加0.3-1克的木瓜蛋白酶，腌制15-30分钟。木瓜蛋白酶是来源于木瓜乳汁，经过现代生物工程技术提炼出来的一种天然、 绿色生物酶制剂,符合食品添加剂要求。在调味料行业、烘焙行业、肉制品行业、食品加工行
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